Guellala		S
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La dernière journée du mariage commence en début de matinée (même si la nuit était courte). Quelques membres de la famille de la mariée (une dizaine) se rendent chez les mariés.

• Ils commencent par décorer la pièce des mariés (tazaqqa); installer le lit, mettre les vêtements dans l'armoire, accrocher les rideaux, déployer les tapis, les matelas et les oreillers, disposer les objets de décoration ; tableaux, fleurs, poteries...
  Les femmes s'occupent de la mariée pour l'habiller et la parer des nombreux bijoux de mariage.
  Ces préparatifs durent jusqu'au milieu de l'après-midi. En attendant, le marié est toujours dehors avec ces amis, les femmes proches des deux familles commencent à arriver.

Zalmati

• En fin d'après-midi, le marié se prépare à la cérémonie du Zalmati (l'olivier) ; il arrive devant la maison camouflé dans son hrem et entouré de quatre accompagnateurs sous un grand drap rouge (fouta hamra).
  Quatre femmes, proches du marié, remplacent les quatre accompagnateurs sous l e drap. La servante se place devant le groupe et le guide  vers un olivier situé à quelques centaines de mètres des lieux.

• Le cortège se compose de la servante, portant un vase à encens, du marié entouré par quatre accompagnatrices, un groupe de femmes et de filles chantant des chants traditionnelles, enfin un groupe d'hommes et de garçons chantant à leur tour.
  Pendant le trajet le conseillé, qui n'est jamais loin du marié, doit lancer le tapis d'osier (la hsira) trois fois au dessus du marié. Se tapis est tout de suite déplié, à l'envers, par une autre personne afin que le groupe du marié marche dessus et il est replié dès leur passage.

• Arrivé sur les lieux, le groupe du marié doit tourner sept fois autour de l'olivier en marchant à chaque tour sur la hsira déployée à l'envers. Ensuite, le groupe s'arrête et une femme s'approche du marié par l'arrière et lui place sous le pied droit un oeuf cru enroulé dans une serviette rouge. Le marié doit l'écraser en marchant dessus.
  Pendant que les hommes et les femmes continuent de chanter, le conseillé arrache une branche de l'olivier et la tend au marié qui doit s'en servir pour frapper trois jeunes garçons célibataires, proches de la famille, afin qu'il se marient rapidement. Le marié donne à chacun trois coups dans dos.
• En fin, le cortège prend la route du retour pour commencer la barboura.

Première barboura

• Dès le retour à la maison, envahie par les femmes et les filles des deux familles, la servante conduit le marié, son conseillé et ces accompagnatrices vers la pièce où se trouve la mariée avec sa servante. Le groupe, toujours couvert par la fouta hamra, s'arrête devant la porte. Le marié et sa servante entrent dans la pièce et referment la porte derrière eux.

• Dans l'ancien temps, où les mariages étaient encore arrangés par les familles, cet instant représentait la première rencontre et la première entrevue des mariés.
  Ils sont placés côte à côte devant une grande assiette de mhamsa avec des oeufs et de la viande. Une servante prend alors un oeuf, le coupe en deux et donne la moitié à la mariée qui doit la poser dans la bouche du marié. L'autre moitié est ensuite donnée au marié qui doit l'offrir à son tour à la mariée.
  Le marié doit ensuite donner quelques billets d'argent à la mariée et la moitié de cette somme à chacune des servantes (une petite somme symbolique d'une dizaine de dinars).

• En fin, le marié rempli une petite assiette de mhamsa, d'œufs et de viande, il se recouvre la tête avec son hrem et sort de la pièce, il donne l'assiette à son conseillé en guise de cadeau, il se replace sous la fouta hamra et sort de la maison où ses amis l'attendent. Quatre hommes remplacent les quatre accompagnatrices sous le drap et ils repartent vers leur campement.

Deuxième barboura

• Une demi heure plus tard, le marié repart vers la maison avec ces quatre accompagnateurs et guidé par son conseiller. Devant la maison, les accompagnateurs sont remplacés par des accompagnatrices et le groupe repart vers la pièce.
• Cette fois, tout le monde s'arrête devant la porte et seul le marié entre. C'est le premier tête à tête entre les mariés ; chacun d'entre eux doit asperger quelques goûtes de parfum sur l'autre ; vêtements, cou, mains. Ils peuvent échanger aussi quelques mots.
• Un point très important ; à la fin de cette cérémonie, le marié doit absolument sortir de la pièce la tête découverte et haute, il sort de la maison sans être couvert par la fouta, car, toujours dans l'ancien temps, le marié est sensé consommer le mariage dans cette cérémonie, c'est la raison pour laquelle il doit sortir la tête haute et découverte, signe qu'il est satisfait de la virginité de sa femme.

Troisième barboura

• Quelques minutes plus tard, la mariée est présentées aux femmes présentent dans la maison. Elle est installée dans la court intérieure, en hauteur (sur un banc ou une table), dos au mur de manière est ce que toutes les femmes puissent la voir.
• Le père du marié s'avance avec un couvercle en osier rempli de fèves humides, des bonbons et quatre oeufs. Il met trois oeufs dans sa poche, Il pose le plateau sur la tête de la mariée et jette le contenu vers les gens. Les personnes présentes commencent alors à ramasser les amuses-gueule (et félicitations à celle qui trouve l'œuf restant).
• Pour la présentation, la mariée met les mains sur son visage ; pousses sur les joues, indexes sur les tempes, doigts collés et paumes vers le public de manière à ce qu'elle puisse cacher son visage avec ces mains comme des volets.
  Un voile, accroché sur sa tête retombe sur ses mains qui cachent son visage. Sa servante, qui se tient à coté d'elle, est chargée de la présenter ; dès que la servante lève le voile, la mariée ouvre les mains pour laisser apparaître son visage. Dès que la servante baisse le voile, la mariée referme les mains sur son visage.

   voir les bijoux de mariage.

• Les personnes qui veulent offrir un cadeau s'avancent vers la mariée et lèvent leur cadeau au dessus de sa tête (une pause pour les photos). La première personne à effectuer ce geste est bien sûr la mère du marié.

• Après un quart d'heure de présentation, les gens commencent à quitter la maison. La mariée est alors ramenée à sa pièce où sa famille proche lui fait ses adieux dans une ambiance de pleure générale.
• Le marié rejoint sa femme, la famille commence à faire le ménage. Le mariage est terminé.

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Mise à jour 5/8/09